Paradiis è un’azienda vitivinicola del Friuli Venezia Giulia, fondata nel XIX secolo da Angelo Veritti e guidata oggi dal giovane enotecnico Emiliano Subacchi. Situata a Paradiso, la tenuta si estende su 25 ettari di terreno dedicati alla coltivazione di uve pregiate. La nostra filosofia si basa sulla selezione delle migliori uve e su un processo di vinificazione attento, con tecnologie innovative che promuovono una viticoltura sostenibile. La cantina offre un’accogliente sala degustazioni, “L’ultimo Paradiso”, dove i visitatori possono scoprire la storia aziendale e assaporare vini frutto di passione e dedizione.
I VINI SELEZIONATI
Friulano d.o.c.
Friulano: ottenuto da uve di un antico clone di Tocai. Caratterizzato da un vivace giallo paglierino, sprigiona profumi fruttati e floreali, con note di fieno. Al palato è corposo e armonico, con un retrogusto leggermente ammandorlato. Perfetto con antipasti di pesce e piatti di brodo.
Pinot Bianco
Pinot Bianco: un vino elegante e fresco, originario della bassa pianura friulana. Il suo colore giallo paglierino accompagna profumi di biancospino e fiori di campo. Con una sapidità equilibrata, si sposa bene con formaggi freschi, affettati e piatti di pesce, rendendolo ideale per ogni occasione conviviale.
Pinot Grigio d.o.c.
Pinot Grigio: un vino raffinato, proveniente da uve coltivate a Paradiso, nella bassa pianura friulana. Il suo colore ramato intenso anticipa profumi di fiori e frutta. Fresco e sapido, si sposa perfettamente con affettati, formaggi e piatti di pesce, valorizzando ogni pasto con una piacevole armonia di sapori.
Moscato Giallo
Moscato Giallo: vino fermo, secco, dal colore giallo paglierino chiaro. Offre profumi intensi di frutta matura, come pera e pesca. La sapidità e la persistenza al palato lo rendono ideale per aperitivi e piatti speziati. Si sposa bene anche con formaggi freschi e verdure, esaltando i sapori autentici della bassa pianura friulana.
Paradiso Rosa
Paradiso Rosa: Merlot in purezza, si presenta con un colore rosa corallo accattivante. Al naso, note di melograno e ribes si intrecciano con fragoline di bosco e leggeri sentori floreali. In bocca è morbido e avvolgente, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e salumi. Un sorso da scoprire.
Cabernet Franc d.o.c.
Cabernet Franc: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre note fruttate di frutti rossi, accompagnate da sentori vegetali e spezie. In bocca è tannico e corposo, con una persistenza aromatica notevole. Ottimo da abbinare a carni rosse, grigliate e piatti sostanziosi. Un vino che sostiene i sapori forti.
Cabernet Sauvignon d.o.c.
Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon al 100%, con un colore rosso rubino di media intensità e sfumature violacee. Al naso offre un bouquet intenso e persistente di frutta matura, spezie e tabacco. In bocca si rivela raffinato, morbido e con una lunga persistenza, perfetto per piatti robusti come ragù e stufati.
Merlot d.o.c.
Merlot: Merlot al 100% si presenta con un affascinante colore rosso rubino, cristallino e di buona consistenza. Al naso, si esprime con un bouquet vinoso arricchito da sentori di frutta rossa, come mora e lampone. Al palato, la sua morbidezza e il profilo gustativo equilibrato lo rendono raffinato. Perfetto con affettati e carni rosse.
Refosco dal peduncolo Rosso d.o.c.
Refosco: Refosco dal peduncolo rosso al 100%, di grande personalità e raffinatezza. Presenta un profondo colore rosso rubino e una struttura avvolgente. Il bouquet rivela frutti rossi e note speziate, mentre al palato si distingue per equilibrio, tannini morbidi e un finale leggermente amarognolo, perfetto per piatti robusti.
Prosecco Extra Dry
Prosecco Extra Dry: vino spumante raffinato e fresco, ottenuto da uve Glera. Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, offre un bouquet aromatico con sentori di fiori di acacia e glicine. La sua morbidezza leggera si sposa perfettamente con piatti di pesce e antipasti, creando un’esperienza gastronomica unica.
Prosecco Rosè Brut
Prosecco Rosè Brut: un vino spumante di grande classe, prodotto con uve Glera. Il suo carattere vivace si manifesta in un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di fiori bianchi e frutta fresca, mentre al palato risulta morbido e armonioso, ideale per brindisi e momenti speciali.
Prosecco D.o.c.
Prosecco D.o.c.: un vino spumante raffinato, ottenuto esclusivamente da uve Glera. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, offre un bouquet aromatico di fiori e frutti. Al palato risulta fresco e armonioso, perfetto per accompagnare piatti di pesce o come aperitivo, servito a temperature basse per valorizzarne il gusto.
Ribolla Gialla
Ribolla Gialla: di grande raffinatezza, questo vino proviene da uve della varietà omonima coltivate nei suggestivi vigneti di Paradiso, a Pocenia. Con un colore giallo brillante e un perlage fine e persistente, offre profumi freschi di pesca noce e delicate note floreali, risultando armonico e ben equilibrato. Perfetto per accompagnare stuzzichini, pesce e crostacei, è l’ideale per un aperitivo.
Moscato Giallo Spumante
Moscato Giallo spumante: un vino dal colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. La sua dolcezza, armoniosamente bilanciata, non risulta mai eccessiva. Al naso si esprimono intensi aromi di pesca, mela e frutta esotica. Fresco e versatile, accompagna dolci secchi, biscotti e panettoni durante le festività.
Dolč
Dolč: da uve bianche friulane, si distingue per la sua complessità aromatica. Al naso si aprono profumi avvolgenti di frutta secca, candita, vaniglia e fiori di campo, accompagnati da note di miele. In bocca, presenta una consistenza ricercata e dolce, con un tocco liquoroso che si equilibra con una vivace acidità.
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LA CANTINA
Nel cuore del Friuli Venezia Giulia, la tenuta Paradiis si erge come un faro di eccellenza vitivinicola. Fondata da Angelo Veritti alla fine del XIX secolo, questa azienda ha saputo evolve e adattarsi ai tempi, mantenendo intatta la passione per la qualità. Situata a Paradiso, una pittoresca frazione del comune di Pocenia, la tenuta si estende per 25 ettari di terreno ricco di storia e cultura.
Le “terre forti”, come vengono chiamate, si caratterizzano per la loro composizione argillosa, ideale per la coltivazione di uve a bassa resa. Questo fattore contribuisce a creare vini dal carattere unico e distintivo. Emiliano Subacchi, l’attuale titolare e un giovane enologo di grande talento, ha portato una ventata di freschezza e innovazione, senza mai dimenticare le tradizioni che hanno reso questa regione un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo italiano.
L’azienda adotta metodi di coltivazione sostenibili, escludendo l’uso di diserbanti durante la maturazione delle uve, e impiega tecnologie all’avanguardia per ridurre l’impatto ambientale. Ogni fase della produzione, dalla vendemmia all’imbottigliamento, è seguita con cura da Emiliano, che si dedica anima e corpo alla sua passione.
La cantina, un luogo dove la magia del vino prende vita, è affiancata dalla sala di degustazione “L’ultimo Paradiso”, un ambiente accogliente dove gli ospiti possono scoprire i vini e la cultura friulana. La collaborazione con altre realtà enogastronomiche del territorio arricchisce ulteriormente l’esperienza, rendendo ogni visita un viaggio nei sapori e nelle tradizioni locali.
Immersa in una quiete senza tempo, la tenuta Paradiis è un invito a esplorare e apprezzare l’arte della viticoltura, promettendo non solo vini di qualità, ma anche un’esperienza indimenticabile.
Servizi su misura
- Degustazioni guidate
- Cena a tema
- Visite in cantina
- Consulenza d'acquisto
Supporto i produttori nella creazione di eventi autentici, degustazioni esclusive, tour personalizzati e partecipazione a fiere. Offro distribuzione vini per privati e professionisti con consegna a domicilio.